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酥油人们都不陌生，知道它是制作酥油茶和酥油火烧以及酥油饼的常用原料，但平时人们制作这些食品时使用的酥油大多数是购买的成品酥油，很少有人自己在家中制作，他们对自制酥油的做法和配方都不了解，今天这里就专门介绍一下，让大家了解酥油应该怎么做。
食材
黄油 227克
耐热且密封的玻璃罐 1个
过滤棉布 1个
细筛子 1个
方法/步骤
将黄油放入中型平底锅中，用中火融化，然后开到小火继续加热。
黄油中的水分会被陆续煮掉，当出现大量泡沫就表示水快烧干了。
黄油融化后10分钟，乳糖会被粘在锅的侧面和底部，变成淡黄色，这时会闻到类似坚果的香味。将过滤棉布叠成双层，放在细筛子上面。再放于储存酥油的容器上。
小心地将酥油倒在棉布上过滤，一罐香喷喷的酥油就制作完成了。
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