对于西藏，信仰和风光永远是聊不完的话题，相比较而言，西藏的美食真的是乏善可陈，以前在教科书中我们能知道的是藏民生活中离不开两样酥油茶和糌粑。西藏酥油带您了解；

酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。据说到了藏民家做客，人多半会奉上酥油茶，这大抵相当于蒙古族的马奶酒了。

而糌粑是藏族的主食。把青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团食用，是藏族人的主食。

糌粑和酥油茶已经成为了西藏的饮食的代表，先不好不好吃，游客到了西藏首先就想尝一尝这些纯正的藏民主食。到了西藏不吃糌粑算得上来西藏吗？这句话是不是和，来长沙不吃长沙臭豆腐等于白来很相似，不过很多人可能就是“白来了西藏”

在西藏大一点的城市就算林芝，拉萨了，这里虽然有着众多的旅馆，饭店但是多是外地人开设，川菜馆绝对是一霸，数量极多，相比较藏民的饭店显得非常少，这和藏族的饮食的匮乏和习俗都有关系，藏民吃饭自然也是有着自己的小圈子，只有在这些小圈子才能吃到比较正宗的藏餐，而这个小圈子就是—茶馆

这可不是老舍的《茶馆》，藏式茶馆里面基本上都是藏族人，吃的东西很少也很简单，一般就是甜茶，藏面，和一些炸土豆。藏式甜茶非常像我们的奶茶，在藏区十分出名，也适合外地人的口味，一般和酥油茶一样都装在小的热水瓶中。藏面则是青稞面藏面，是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易饱腹;说是小吃，也属于面类，在茶馆面馆才有卖，没有街头小摊卖。刚吃的时候会有种夹生的感觉。其实就是这个样子。即使在茶馆中也很难寻觅到酥油茶了，很少人喝，也确实比较难喝。笔者去的时候，要了一个最少的（其实也是一瓶），有种在喝脂肪混合着牛奶的感觉。老板说现在很少人喝了，这也是做得最少的了。至于糌粑，更是难觅踪迹，即使是茶馆也没几个有。

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