酥油是一种很常见乳制品，很多人都喜欢吃酥油。不仅仅因为酥油非常好吃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于酥油的吃法有哪些，你知道多少呢？现在，就由内蒙古纯酥油的小编辑来带大家一起了解一下吧。

酥油的吃法有哪些

一、酥油的简介

酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。

藏区人民蕞喜食牦牛产的酥油。

产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感良好,冬季的则呈淡黄色。

羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。

酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。

在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。

酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子,也要用到酥油。

因为普通人家很少用到这种油脂,蛋糕点、面包店才会普遍应用需要,所以在大众市场很难买到。

二、酥油的吃法(做法)大全

1、酥油饼

1）把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油一起和成光滑的面团。

2）抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上。

3）小葱洗净切末。

4）把醒好的面团分成大小一样的小剂子,用手压成小圆饼,用擀面杖擀成薄饼形状。

5）在面饼上抹上一层酥油,撒上少许盐和葱花卷成长条状,后再卷成蜗牛状。

6）稍压扁,轻轻地擀一擀,蕞后擀成圆饼。

7）电饼铛用电,按下合适的功能刷上一层酥油,加圆饼听到滴滴响声,就翻面。

8）继续煎,直到两面金黄色就好了。

2、酥油茶

1）先将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打。

2）来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。

3）制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。

4）再把茶水倒入酥油茶桶。

5）接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。

3、酥油焖鸡

1）将鸡肉洗净、切块。

2）处理好的鸡肉中加入酱油、盐和料酒。

3）用手将酱油、料酒和盐跟鸡肉混合,轻轻按摩一会。

4）将鸡肉腌制大约二十到三十分钟左右,帮助入味。

5）把葱切下葱白即可,洗净。生姜洗净切片。

6）腌制好的鸡肉中加入酥油,将鸡肉和酥油混合均匀。

7）电饭锅底部涂油,铺上葱白和生姜。

8）将鸡肉摆放到电饭锅中,盖上电饭锅盖子,选择煮饭键即可。

9）待电饭锅自动跳到保温键,香酥嫩滑的油焖鸡就做好了。

4、奶油松饼

1）面粉、盐、泡打粉、糖混合均匀。

2）酥油用勺子拨成小块,用软勺或刮刀上下翻搅成絮状,直至酥油搅碎。

3）分次加入奶油,蛋液,留半个蛋黄蕞后刷在表面用,揉成面团。

4）把面团放入大保鲜袋,对折2次按平,轻擀成1厘米厚片,剪开保鲜袋压花。

5）剩下的用保鲜袋团起,重复以上操作。可换不同模具压花。

6）烤盘铺好锡纸,用勺子刷蛋黄液至表面。

7）烤箱180预热5分钟,入烤箱20分钟。香甜可口的奶油松饼出炉。

三、哪些人不能吃酥油、酥油的注意事项

1、哪些人不能吃酥油

1）糖尿病人、孕妇、肥胖者忌食。

2）湿热体质,阴虚体质也不宜食用。

3）男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

2、酥油的适用人群

1）出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花症状人群。

2）皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

3、酥油的食用禁忌

酥油中含有大量的脂肪,因此每天摄入量不能过多,过量食用就会引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。

以上就是关于酥油的吃法有哪些，对此方面的知识的相关介绍了。

酥油可以做成酥油饼，酥油茶，酥油焖鸡，奶油松饼等等，这些都是非常好吃的食物。

而且做法也比较简单，但是对于那些换糖尿病的人和孕妇来说，是不可以吃酥油的。

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